São Paulo - Samara Prozzi, nutricionista clínica do Hospital Villa-Lobos, afirma que a alimentação durante as festas de carnaval deve ser balanceada, de fácil digestão e livre de pratos gordurosos e frituras. "O folião deve abusar de sucos de frutas e água naturais, água de coco e picolés de frutas, que são altamente hidratantes e ricos em sais minerais. A dieta deve conter legumes, verduras, carboidratos na forma integral (massas, batata, milho, mandioca, arroz e pães) e carnes brancas (aves e peixes), além de frutas. Este cardápio equilibrado, com muitas vitaminas e minerais, ajudará a melhorar o sistema imune dos foliões."
De acordo com ela, durante os quatro dias de festas, as refeições devem ser reforçadas com carboidratos na forma integral ingeridos a cada três horas. "Estes alimentos são responsáveis por fornecer energia ao organismo, por isso é importantíssimo o seu consumo neste período." Ela alerta ainda para os cuidados com o excesso de bebida alcoólica. "As bebidas alcoólicas devem ser consumidas com moderação, pelo seu alto valor calórico, associadas aos seus efeitos colaterais", conclui.
Fonte UOL 05/02/2010 - 13h30
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